新入荷のコーヒー豆のお知らせです。Colombia Aponte Honeyコロンビアのハニーです。個人的には少し珍しいかなと思います。酸味が綺麗で鮮やかなので、久しぶりにガッツリ浅煎りです。甘味や質感というよりは、明...

こんにちは。少し間が空いてしまいました。新しいコーヒー豆のご案内です。Nicaragua Picaflorニカラグアも結構久しぶりな気がします。Picaflorというのはロットの名前です。シングルオリジン、単一農園ではなく...

こんにちは。少し久しぶりになってしまいました。新入荷のお知らせです。Costa Rica Don Oscar/El Coyote 久しぶりのコスタリカ。浅煎りです。プロセスはコスタリカらしくハニーです。品種が少し珍しいシド...

こんにちは。クリスマスも過ぎていよいよ年の瀬という雰囲気になってきましたね。さて、少しご紹介が遅くなってしまいました。先週から出ていたのでですが、新入荷のお知らせです。Ethiopia Hambela Deliエチオピ...

こんにちは。今日は新しいコーヒー豆のお知らせです。Colombia Villa Anthonellaコロンビアのパチパチのインフューズです。インフューズというものが何かというと、コーヒー豆は果実から豆（種）を取り出して焼い...

mão by Pessoa Coffee Roastersペソアから新しい取り組みとして、mãoが始まります。読み方は「マオン」です。ポルトガル語で手や手作業を意味する言葉です。その名の通り、「手」にまつわる所作を見つめられるも...

こんばんは。先週に引き続き、新しいコーヒー豆のお知らせです。Colombia El Paseo一応浅煎りですけど、ちょっとだけ火が入ってます。中浅っていう方が近いですかね。ウォッシュトですが、発酵で特殊なことをして...

こんばんは。新入荷のお知らせです。Brazil Vista Alegre深煎りのインドネシアが終売になったので、久しぶりに新しい深煎りのコーヒー豆です。ブラジルらしいナッツ感と、深煎りの香ばしい苦味がとても良い感じで...

こんにちは。新入荷のコーヒー豆のお知らせです。Blend 001当店初めてのオリジナルブレンドです。焙煎度は中煎りから浅煎りの豆をブレンドしています。私の思う浅煎りコーヒーの特徴であるフルーツっぽいフレーバ...

こんにちは。今日は新入荷のコーヒー豆のご案内です。Honduras Entre Caminosホンジュラスのコーヒーはめちゃめちゃ久しぶりな気がします。今回はホンジュラスではわりかし珍しいナチュラルです。生豆を買い付け...

こんにちは。今日は新入荷のお知らせです。Kenya Thunguri ケニアです。やっと出せました。夏といえばケニアのアイスコーヒー！と個人的に思っているので、毎夏ケニアを出したいとは思っているのですが、い...

こんにちは。暑い日が続いてますね。金沢もとっても暑いです。みなさまいかがお過ごしでしょうか。さて、今日はお知らせというか、ご報告なのですが、当店の焙煎機が変わりました。ついに。苦節5年、ずっと手回し...

こんにちは。今回も新入荷のお知らせです。Ethiopia Chelbesa前からずっとあったエチオピアのチェルベサの深煎りです。在庫切らしてたんですけど、ニュークロップで復活です。今回のクロップは、フルーティ感はそ...

こんばんは。すこし間が空いてしまいました。今回はエルサルバドルのコーヒー豆の紹介です。El Salvador Cruz Gorda当店としてはすごい久しぶりのエルサルバドルですね。浅煎りですけど、他の浅煎りと比べると少...

こんばんは。今日はエチオピアの新しいコーヒー豆のお知らせです。Ethiopia Gesha Village Karmachi  Carbonic-Macerationエチオピアのゲシャビレッジのコーヒーです。カーボニックマセレーションです。贅沢...