2025/04/14 00:09
こんばんは。
今日は新入荷のお知らせです。
Colombia Finca Lusitania
コロンビアのピンクブルボンです。コロンビアといえばピンクブルボン！と私は勝手に思っています。コロンビアでしか聞いたことないですね。
華やかさとか、明るい酸味みたいなのが特徴ですかね。浅煎りのものしか飲んだことないです。
個人的にはケニアのウォッシュトとか、ゲイシャに近い味わいだと思っています。
今回のピンクブルボンとっても良いです。酸味と甘味のバランスとか、華やかさ、フローラル感とか、あぁ良いピンクブルボンってこういうのだよなぁと思っています。
酸味が尖ってる感じがなくて、まろやかさみたいなのも感じられます。
以下、豆の情報です。
Area: Caisedonia Valle del Cauca
Farm: Finca Lusitania
Variety: Pink Bourbon
Process: Washed
Elevation: 1650m
Roast: Light
私のおすすめのレシピも載せときます。困ったらこれで淹れてみてください。
コーヒー粉 13.7g お湯85℃ 220g 挽き目は粗め、Comandanteなら29クリックです。
0:00 35g
0:30 110g
1:10 160g
1:40 220g
2:20くらいで終わりです。
結構お湯が抜けるのが早いのと、粉が少なめなので、毎回お湯を注ぐのは割としっかりお湯が抜けきってからが良いです。
お湯の抜け遅いな〜って時は思い切って挽き目を粗くしてみてください。
コツは粗めの粉と、毎回しっかりお湯を抜くことです！
是非お試しください！
