2025/06/10 22:33
こんにちは。随分と間が空いてしまいました。
お久しぶりです。
今日は新商品のご案内です。
Ethiopia Aricha Washed
エチオピアはイルガチェフェにあるAricha農園です。
コーヒー好きでは知らない人はいないと言っても過言ではないイルガチェフェ地方。
今回のロットはそのらしさが全開にでています。
香り高いフルーティーさ、ティーライクな甘さと酸味のバランス。
デイリーラインとしてこの上ないほどのエチオピアコーヒーだと思います。
ファンも多いエチオピアのコーヒー、この機会に是非とも。よろしくお願いします。
以下、豆の情報です。
Ethiopia Aricha
Area: SERS Gedio Yirgacheffe Aricha
Farm: Ashenafi Nega
Variety: Dega
Process: Washed
Elevation: 2000-2200m
Roast: Light
私のおすすめのレシピも載せときます。
挽き目は粗め、Comandante28~30クリック
粉量は13.5g
お湯は88℃ 220g
0:00 40g
0:30 80g(120g)
1:20 100g(220g)
2:30くらいで終了
他と比べると少し高めの湯温で、さっと抽出するイメージです。
フルーティーなフレーバーが高めの湯温でないと、感じにくいと思ったので、湯温を上げています。
少し質感はざらつくようなこともあるかもなので、その時は湯温を83℃くらいまで下げてください。
よろしくお願いします
