2026/05/08 23:50
新入荷のコーヒー豆のお知らせです。
Colombia Aponte Honey
コロンビアのハニーです。個人的には少し珍しいかなと思います。
酸味が綺麗で鮮やかなので、久しぶりにガッツリ浅煎りです。
甘味や質感というよりは、明るい酸味、すっきり感、フレーバーというところを目立たせたいような感じで焙煎しました。
今のラインナップの中では、1番の浅煎りです。
酸味好きの方は是非。
以下、豆の情報です。
Area: Narino Aponte
Farm: La Indonesia
Variety: Caturra
Process: Honey
Elevation: 1800m
Roast: Light
私のおすすめのレシピも載せときます。
挽き目は粗め、Comandante30クリックくらい
粉量は14.0g
お湯は85℃ 220g
0:00 35g
0:30 85g(120g)
1:30 100g(220g)
2:30くらいで終わりです。
浅煎りでどうしても酸味が強く出てしまいがちなので、基本的な考え方としては、薄め、すっきりサッと淹れるって感じです。挽き目は粗めです。細かくしすぎるとえぐみがちょっと強めに出ます。
注ぎも3回です。少しだけ物足りないな、という方は4回に分けてもいいかなとも思います。
浅煎りらしく、難しく考えずに、じゃばじゃばお湯注いで、落ちるのを待つみたいな淹れ方でも充分美味しく淹れられます。
浅煎り好き、酸味好きの方にはとてもおすすめのコーヒーです。
是非ともよろしくお願いします。
