こんにちは。今日は新入荷のお知らせです。

Kenya Kianyagi

久しぶりのケニアです。

夏、暑い季節といえばケニア！と勝手に考えているので、毎年夏になるとケニアを出してます。今回のもそんな暑い季節にぴったりな感じのジューシーでフレッシュな味わいのケニアです。

ケニアの浅煎りといえば、トマトのフレーバーと言われることが多いですが、このケニアはトマト感が少なめで、よりフルーツっぽい甘さを感じられるコーヒーです。

トマト感のあるケニアも好きなんですが、個人的にはトマトよりもフルーツのフレーバーが強いものがケニアの中でも好きで、今回はそんな私好みのケニアが仕上がりました。

是非お試しください。

以下、豆の情報です。

Area: Embu Kavutili Manyatta

Farm: Mwirua-Kianyangi Factory

Variety: SL28, SL34

Process: Washed

Elevation: 1800m

Roast: Light

 

私のおすすめのレシピも載せときます。

挽き目は少し粗め、Comandante26クリックくらい

粉量は13.8g

お湯は86℃ 200g

0:00 40g

0:30 40g(80g)

1:10 60g(140g)

1:50 60g(200g)

3:00くらいで終わりです。

抽出後の液体に20gくらいお湯を直接注いで薄くします。

最後までしっかり落とし切ると、少しだけざらつきが気になるのと、このコーヒーはやや酸味が強めなので、お湯を足して、薄めにすると、フレーバーも感じやすくなってとても良いなと思ったので、このレシピにしました。

これからの季節はアイスコーヒーで飲むことも多くなると思うので、今度アイスコーヒーのレシピもお伝えしようかなと考えています。

このケニアに関しては薄めが美味しいので、このレシピで淹れたコーヒーを氷の入ったグラスに注ぐだけで氷が溶けて少し薄めですが、美味しいアイスコーヒーになってくれます。

暑い季節にぴったりのフルーツ感、ジューシーさが溢れる1杯です。

是非お楽しみください！